天使晚餐@2015

每逢年度交接頂喜歡歲末回顧與展望未來。2015年對我而言是個難忘的年,從年初痛失親人後即接二連三面臨身體重大考驗,二次胸腔手術,最大傷口20公分,因身體虛弱,免疫力不足,避免涉足公共場所,老天賜我一個小天使,他誠心誠意為我準備晚餐長達4個多月,每天用心準備三菜一湯,除力求均衡營養外,還追求色、香和味俱全,讓本應擔心害怕的我忘了身體的病痛,體重不減反增,養足體力重新取得身體的主導權。

2015年最讓我難忘的是天使的晚餐。

PS. 天使配有切菜工和洗碗工各1人。切菜工負責依天使的指示洗菜、切菜和準備水果。洗碗工,負責洗碗盤和清爐灶。天使總是以大廚之姿做烹調,幾乎動用了廚房內所有的工具,切菜工和洗碗工就無怨無尤的恢復廚房的原貌,以便天使下一餐備饍。

天使的自我要求甚嚴,除了不喜歡重複外,也不喜歡讓人預測到菜色,所以他常做新菜,即使是重複也要有變化,天使的老師叫Google,我偷偷記録一些他做過的菜,將它們分類如下:

飯麵類: 米飯基本上是白米和糙米的混合體,天使不管糙米有無時間浸泡均會煮,好在有一種免浸泡的糙米,採購工得以花錢自保。

午彥的晚餐@2015

粟子米飯。粟子是切菜工買新鮮粟子剥好皮後冷凍備用,使用前必須先煮過才能放入和米飯一起煮。

午彥的晚餐@2015

櫻花蝦、魚鬆米飯。櫻花蝦切菜工已過熱油處理過,裝瓶放冰箱待用,天使只要擺放即可,即使如此,天使也是擺得每隻蝦頭腳一致有紀律。

午彥的晚餐@2015

培根焗烤吻仔魚堅果飯。切菜工不知天使如何做,只知裡面滿滿的料,其中黑黑的是烤焦的夏威夷豆。

午彥的晚餐@2015

絲瓜蛤蜊瘦肉粥。兼具蛋白質和纖維質。

午彥的晚餐@2015

義大利番紅花培根燉飯。生平第一次知道超市有賣一種做燉飯的義大利米,然而,天使覺得它的CP值不夠,我則開眼界。

午彥的晚餐@2015

培根蛤蜊義大利麵。天使的義大利麵做得很專業,通常會一邊吃一邊請益,天使也不吝指教,但作法太複雜依舊記不起來。

午彥的晚餐@2015

茄汁肉醬蝦仁義大麵。天使用料一點不吝嗇,上面舖起司、堅果,裡面的東西太多了超出我的理解能力,總之,買不到的好吃。

主菜類:

午彥的晚餐@2015

三角水晶餃。水晶餃是現成商品,然而,在天使求好心下,整齊排著,連醬都是規規矩矩的從水晶餃中間劃過,再加緑著香菜點綴,足見天使對自家菜的重視。

 

午彥的晚餐@2015

燒賣。現成商品,天使讓它們以花朶方式出場。

午彥的晚餐@2015

花枝天婦羅。現成商品,同心圓出現。

午彥的晚餐@2015

豆乾抄魚乾。因為切菜工有個手術是開胸斷骨(醫生真的將我的胸骨垂直對半切),天使知道切菜工需要鈣質,所以費心安排。

午彥的晚餐@2015

雞蛋豆腐煎大蒜。

午彥的晚餐@2015

烤培根蝦仁捲。每隻蝦仁像戴帽的舞者。依舊是整齊排成圓。

午彥的晚餐@2015

韭菜獅子頭。獅子頭是現成商品,舖韭菜是因冰箱內只有韭菜可以舖盤。(有顆獅子頭走位了)

午彥的晚餐@2015

蘿蔓獅子頭。(獅子頭中間被安放一個紅椒起動味蕾)

 

 

午彥的晚餐@2015

白菜豬蹄肉。(太久了,有些已忘了真正的內容了,天使有知可以補充喔!)

午彥的晚餐@2015

烤馬鈴薯泥。這菜很花心血,需要2人合作才好完成。

午彥的晚餐@2015

煎虱目魚。這菜是零風險菜,且十分討好。

午彥的晚餐@2015

烤魚。不管冰箱內有什麼魚,天使都會把它變成熟食。

午彥的晚餐@2015

烤魚加邊菜。(毛豆飯、烤魚、烤培根包韭菜和芋頭)

蔬菜類:

午彥的晚餐@2015

涼拌小黃瓜。(上面的醬我也不清楚是什麼,相信天使不會害人,雖不知亦食之)

午彥的晚餐@2015

忘了名字的菜。切工參加主婦聯盟的菜藍組,每周提一籃菜回來,常見不知名菜(很多我這輩子未吃過的),天使不管他知不知道名字都會使命必達的把它變成桌上的菜(不會讓它走入廚餘桶),切菜工和洗碗工就閉著眼睛把它吃下去。

午彥的晚餐@2015

絲瓜。姑菜(?)蛋。豆腐煎魚。

午彥的晚餐@2015

豆腐乳抄高麗菜。注意看,裡面有香菇、蝦米等。

午彥的晚餐@2015

木耳抄韭菜。

午彥的晚餐@2015

龍鬚菜二吃。大小二盤不同作法。

午彥的晚餐@2015

山蘇抄魚乾。

午彥的晚餐@2015

蛤蜊絲瓜。

 

 

午彥的晚餐@2015

XO醬抄(不知名)菜。

午彥的晚餐@2015

韭菜蛋。

 

午彥的晚餐@2015

烤白菜。自製白醬,不算成功,但勇於嚐試,精神可佩。

湯類:

午彥的晚餐@2015

豬蹄湯。現成商品。

午彥的晚餐@2015

山藥什錦湯。

午彥的晚餐@2015

貢丸雜菜湯。(寫到此已有點累了,天使煮如此多天的菜一點不報怨真有天使的本質)

 

 

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