蔓越莓餅乾@2017

好巿多的蔓越莓俗又大包,不用來做餅乾不知要吃到何年何月,難得找到一個好做好吃的蔓越莓餅乾食譜,天助自助,動手做,好玩極了。夏天的溫度太高,奶油容易過軟,以至無法打發。然而,不管你覺得奶油打漂不漂亮,一路做到底,吃到好餅乾的機會還是很大的。加油!!

產出 18個餅乾

材料

  1. 無塩奶油 120g
  2. 糖 50g
  3. 蛋 1 個
  4. 檸檬皮 (option)
  5. 低筋麵粉 200g +泡打粉 3g + 塩 少許 (篩過)
  6. 蔓越莓乾 100g

步驟 (因為一人作業,手太油無法把過程拍下,希望文字可以說清楚講明白)

  1. 材料1 +2, 打至顔色泛白
  2. 加材料3 、4至步驟1泛白奶油中
  3. 分批拌材料5入步驟2
  4. 加入蔓越莓
  5. 將混好材料用保鮮膜包成條狀

6. 冷凍1小時後取出切塊,每個約30g,揉成圓形球狀。

7. 190度C,15-20分

註: 夏天溫度太熱時,奶油可能過軟不好處理。

參考網站

 

 

 

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